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Serbian Night @渋谷コラボカフェ Vol.8~セルビアにカンパイ!~

Description

日時:5月19日㈰11:30-15:00
   11:30-13:00 Grand Socco 展示販売&受注会(出入り自由)
   13:00-15:00 Serbian Night ランチ(要予約) 
主催:Serbian Night、Grand Socco
場所:渋谷区渋谷2丁目9−10 青山台ビル B1F
   (地図URL)https://goo.gl/maps/ pXGrciMCJs72

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5月のSerbian Nightは、昨年秋からあたためていた企画が実現。
セルビアで手刺繍のバッグやインテリアファブリックなどを中心に制作しているGrand Soccoとの共同開催です。

セルビアのカファーナをイメージした店内で、11:30からはGrand Soccoの展示販売&受注会。セルビアのハーブティとお茶菓子をどうぞ(キャッシュオンとなります)。

13:00からは、10名様限定のワイン付きランチコースでカファーナメニューをお召し上がりください(要予約)。

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「GRAND SOCCO」について
「udruženje(アソシエーション)・GRAND SOCCO」は
2016年4月にセルビアの公的機関に認められた正式な アソシエーションです。日本人×セルビア人のアイデアを 出し合いながら、セルビアの伝統手工芸のテクニックを生 かし、魅力のある作品を作っていくことを目的としていま す。また産業の少ない地方の女性や、身体障害者の人たち がモノ作りを「仕事」として成り立っていける環境づくり を目指しています
https://www.facebook.com/ GRAND-SOCCO-101043129234020 6/

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GRAND SOCCOオリジナル代表作「セルビアンガールズバッグ 」
2015年7月からはじめた最初のモチーフ。ランチョン マットからスタートし、トートバッグと成長しました。2 019年4月には「セルビアンガールズバッグ・モダンバ ージョン」もデビューします。

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「AKIMI FUKUZAKI(福嵜 明美)」
アソシエーション・GRAND SOCCO代表。
2013年10月旧ユーゴスラビアの歴史に興味をもち、 旅行者として訪問。その際、旧ユーゴスラビア伝統の靴下 「チャラペ」にはまり、サラエボで路上女性を集めて靴下 作りを開始。その翌年2014年1月にセルビアを訪問し 、セルビア人の魅力にとりつかれるのと、偶然の出会いが 重なり2014年9月セルビアに住むことを決意して移住 。

2007年よりアフリカ・モロッコでモロッコ人とモノ作 りをスタート
異文化の中で外国人と一緒にモノを作っていくことで、文 化や習慣の違いを超えて気持ちが通じ合える魅力にはまり ました。異なった考え文化を融合して、楽しく素敵な商品 を作っていくことを目標としています。
そして、その過程を商品とともに伝えていきたい!
そんな思いで活動しています。

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◆Serbian Night (限定10名ご予約制)

・Sarma / セルビアのロールキャベツ
・Krem čorba od Celera / セロリのクリームスープ
・Pita sa Visnjama / サワーチェリーパイ

ほか

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「セルビア料理の特徴」
セルビアでは宮廷料理や貴族料理は発達せず家庭料理が中 心です。炭焼きや煮込み料理がメインで、テーブルを囲ん だそれぞれが大皿から分かち合うスタイルは、いわば「同 じ釜の飯を喰う」こと。昔ながらの日本のおもてなし風景 にも通じます。

ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク 家に影響されたセルビアは東西文化の交差点。首都ベオグ ラードはフランスのボルドー地方や北海道と同じ北緯44 度に位置し、食材も共通しています。宗教上肉食を禁じる 期間があるため、豆や野菜、乳製品を使ったメニューも多 く、はじめてでもどこか懐かしさを感じる料理です。
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「Serbian Night」について
代表:橋本典子
出張料理人 / ワインエキスパート

2011年よりセルビア料理歴8年。
神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入 社。総務部経理課で税務や管理会計に携わり、内部監査や 会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。200 6年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資 格を取得。2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじ めとした日本在住のセルビア人に郷土料理を学ぶ。東日本 大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、201 2年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催。 2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト「セ ルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達 成。現在は自主企画として定期開催している。

http://serbian-night.com/

Sun May 19, 2019
11:30 AM - 3:00 PM JST
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Venue
Tickets
Serbian Night (with Wine) SOLD OUT ¥5,000
Domaći Ajvar / 自家製パプリカペースト SOLD OUT ¥1,000
Venue Address
渋谷区渋谷2丁目9−10 青山台ビル B1F Japan
Organizer
Serbian Night
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